Der unglaublich cremige NY Cheese Cake

Zutaten

	Für den Boden:
200 g	Kekse, (Butterkekse)
100 g	Butter
	Für den Belag:
200 g	Zucker
3 EL	Speisestärke
600 g	Frischkäse
200 g	Magerquark
150 g	Sahne
1	Ei(er)
2 EL	Zitronensaft
	Für den Guss:
250 g	Schmand
2 EL	Zucker
1 Pck.	Vanillezucker
1 TL	Zitronensaft

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Butterkekse zerbröseln, gut mit der flüssigen Butter vermischen und die Mischung auf den Boden einer Backform drücken. Bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen 5-10 Minuten vorbacken, dann herausholen.

Den Zucker mit Stärke, Frischkäse und Magerquark cremig rühren. Das Ei, die Sahne und den Zitronensaft dazugeben und alles glatt rühren. Nicht mit dem Rührgerät schlagen, sondern langsam cremig rühren, das ist ganz wichtig.

Die Creme auf den vorgebackenen Boden streichen und den Kuchen weitere ca. 45 Minuten backen. Wenn der Rand leicht braun ist, herausnehmen.

Die Zutaten für den Guss miteinander verrühren, den Guss auf den Kuchen streichen und den Kuchen nochmal 5 Minuten backen.

Am besten über Nacht auskühlen lassen.